Solomillo al queso

Receta de solomillo al queso

La salsa del solomillo al queso es muy fácil de hacer y tiene un rico sabor característico, que queda perfecto con este tipo de carnes.

Ingredientes para preparar solomillo al queso

  • 4 solomillos de cerdo
  • 200 gr. de queso azul
  • 200 gr. de queso cheddar
  • 500 ml. de nata para cocinar
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar solomillo al queso?

  • Lo primero que vamos a preparar del solomillo al queso es la salsa para luego cocinar la carne en el último momento y conseguir así que esté bien caliente a la hora de servir, así que ponemos un cazo al fuego y añadimos la nata para cocinar.
  • Calentamos a fuego suave y agregamos el queso azul y el queso cheddar rallados. Tenemos que remover la salsa del solomillo al queso todo el tiempo para que no se pegue ni se queme. Tras diez minutos empezará a espesar, así que subimos un poco el fuego y seguimos removiendo con unas varillas.
  • Una vez que la salsa esté espesa la retiramos del fuego y la reservamos para preparar el solomillo al queso.
  • En una sartén muy caliente añadimos unas gotas de aceite de oliva. Salpimentamos la carne y la sellamos por una cara. Le damos la vuelta y agregamos por encima la salsa de queso.
  • Cocinamos todo junto durante diez minutos a fuego medio y servimos el solomillo al queso muy caliente y recién hecho.
  • Foto orientativa: Wordridden